Maestro de cocina - Servicio de alimentación colectiva

¡Buscamos un Maestro de Cocina para nuestro servicio de alimentación colectiva!
Este cargo no opera bajo la modalidad de faena, funciona bajo la modalidad 6x1, requisito ser de la Ciudad de Puerto Montt
En Aliservice, valoramos la excelencia culinaria y la capacidad de gestión en entornos de alta demanda. Para este cargo, tu rol será fundamental en la planificación, preparación y presentación de alimentos de alta calidad para nuestros clientes corporativos y educativos.
Descripción de funciones:
1.- Preparar los alimentos de comida caliente (sazonar, punto de cocción), según estándares de calidad requeridos por los clientes y de Aliservice.
2.- Retirar la materia prime de bodega, según lo esperado en minuta entregada, Para preparar a diario los alimentos, según el menú del día.
3.- Realizar el retiro de materia prima en base a los costos entregados por la Administración del Contrato.
4.- Distribuir los alimentos en loncheras, según lo programado para el día, manteniendo el calor de los alimentos, según los requerimientos del cliente, hasta que sean consumidos por los comensales.
5.- Realizar presentación del menú del día al Work Mate. Para cumplir con los requerimientos del cliente.
6.- Mantener el aseo de todas las área de trabajo, según normativas de higiene y seguridad que corresponda.
7.- Asegurar registro de todas las preparaciones, según normativa ISO 9002.
8.- Supervisar las labores realizadas por el personal a cargo en tiempo y forma, para garantizar la eficiencia y productividad en el entorno de trabajo.
9.- Encargado de realizar inventario y de si correcta toma, con la comparación de resultados con los registros existentes.
10.- Revisar materia prima para las preparaciones con anterioridad, para la revisión de la calidad y cantidad de los alimentos.
11.- Encargado de la correcta recepción y almacenamiento de materias primas, para su almacenamiento y registro de manera adecuada.
Como Maestro de Cocina, serás responsable de supervisar la cocina, dirigir al equipo de cocina y garantizar que todos los platos cumplan con los estándares de calidad y seguridad alimentaria.
Deberás tener una amplia experiencia en cocinas profesionales y contar con habilidades para gestionar presupuestos y recursos.
Tu capacidad para innovar en la carta y adaptar recetas a las necesidades específicas de nuestros clientes será crucial.
Se requiere una formación avanzada en gastronomía, así como una certificación profesional en cocina.
Experiencia previa en gestión de equipos de cocina y en servicios de alimentación colectiva es indispensable.
Debes ser una persona organizada, con habilidades de liderazgo y una actitud proactiva para enfrentar los desafíos diarios.
Aliservice ofrece un ambiente de trabajo dinámico y una oportunidad para desarrollar tu carrera en una empresa comprometida con la excelencia en la alimentación colectiva.
Si tienes pasión por la cocina y deseas contribuir a la satisfacción de nuestros clientes, esta es tu oportunidad.
Únete a nuestro equipo y haz que cada plato sea una experiencia memorable.-Requerimientos- Educación mínima: Educación media C.H. / Técnica
3 años de experiencia
Edad: entre 30 y 55 años
Palabras clave: docente, profesor, teacher, teachers, culinario, culinary, cook, cocina, service