Maestro(a) de Cocina por Reemplazo (Alimentación Colectiva) / Peñalolen

Empresa Especializada en SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN, con más de 20 años de experiencia en la industria y con presencia a lo largo de todo Chile. Actualmente, nos encontramos en búsqueda de Maestro(a) de Cocina (Por reemplazo) para uno de nuestros casinos ubicados en la comuna de Peñalolen. Horario: Lunes a viernes de 08:00 a 17:00 Misión del Cargo Responsable de la producción, manipulación y montaje de los servicios gastronómicos, asegurando el cumplimiento de las normas de higiene, inocuidad alimentaria y procedimientos establecidos por la compañía. Principales Funciones Preparar los alimentos según la minuta y requerimientos del contrato. Retirar materia prima desde bodega según indicaciones y preparar diariamente los alimentos conforme al menú. Distribuir las tareas de producción diaria según planificación. Realizar registros de producción, control de temperaturas y documentación asociada al servicio. Apoyar en la toma de inventarios y control de insumos utilizados en cocina. Participar en reuniones de pre-servicio y degustación de platos. Mantener el orden y aseo de las áreas de trabajo, cumpliendo normativas de higiene y seguridad. Requisitos Al menos 2 años de experiencia como Maestro/a de Cocina en casinos de empresas. Estudios técnico Nivel superior de cocina internacional. Conocimiento y aplicación de normas de higiene, limpieza y sanitización. Experiencia en cuarto frio, caliente y repostería. Conocimiento en distintos tipos de dietas y restricciones alimentarias, tales como dietas hiposódicas, diabéticas, vegetarianas, veganas, sin gluten y libres de alérgenos. Experiencia en producción de alimentación para más de 100 raciones. Experiencia en liderazgo y coordinación de equipos de trabajo. Manejo en elaboración y registro de documentación operativa, incluyendo consumos y registros de calidad. Nuestros Beneficios Almuerzo en nuestras dependencias. Afiliación a Caja de Compensación Los Andes. Oportunidades de desarrollo y crecimiento profesional. ¡Únete a nuestro equipo de excelencia y construyamos juntos el futuro de la alimentación! Esta oferta se enmarca en la Ley N.º 21.015, que incentiva la inclusión de personas con discapacidad al mundo laboral.-Requerimientos- Educación mínima: Universitaria / I.P. / C.F.T.
años de experiencia
Palabras clave: culinario, culinary, cook, cocina