Jefe de Local - Full time

Cafetería Cassis busca jefe de local en modalidad full time. Turnos 6x1 el primer mes y luego turnos 5x2. Estudios de gastronomía y experiencia en el cargo mínimo 2 años. Principales funciones: - Organizar turnos y planillas del personal. - Supervisar cumplimiento de protocolos de atención y manipulación de alimentos. - Realizar arqueos y cierres de caja diarios y mensuales. - Liderar reuniones de equipo y retroalimentaciones. - Manejar conflictos laborales y atender casos disciplinarios. - Resolver reclamos de clientes y garantizar su satisfacción. - Revisar calidad de productos y presentación de platos - Implementar estrategias de fidelización o promoción. - Reportar a gerencia indicadores clave (ventas, asistencia, reclamos). - Capacitar y enseñar al personal a su cargo. - Definir vacantes laborales de las distintas secciones. - Contratar personal, según procedimientos establecidos. - Realizar entrevistas de preselección y selección de personal. - Dar inducción al personal de primer ingreso sobre normas del establecimientos y recorrido por las instalaciones de esta, integrándolo a su sección de trabajo. - Programar y controlar trabajo en días festivos (compensación, pago, etc.) - Supervisar que el personal no permanezca sobre tiempo en dependencias de la empresa sin autorización. - Autorizar trabajar hrs. extras según necesidades y de mutuo acuerdo. - Confección de horarios de todo el personal del local según corresponda. - Controlar que el personal firme correctamente el libro de asistencia. - Control de la eficiencia y productividad de todo el personal de local. - Control permanente del comportamiento del personal al interior de la empresa. - Programar vacaciones de todo el personal según corresponda. - Controlar la llegada y salida del personal, permisos, reemplazos y el cumplimiento de las disposiciones legales vigentes y políticas establecidas por la empresa. - Participar activamente en Comité Paritario de Higiene y Seguridad, como representante de la empresa. - Reemplazo en funciones de sus empleados según necesidades. - Oficiar buenas relaciones entre todo el personal del establecimiento. - Dirigir, controlar y coordinar, el servicio y la producción del local. - Supervisar que el personal realice un aseo prolijo y adecuado en todas las dependencias del local. - Autorizar órdenes de pedido de mercaderías al área de abastecimiento. - Recepción de insumos y mercaderías. - Autorización de las planillas diarias de mermas de todas las áreas correspondientes. - Realizar mensualmente un inventario físico de productos e insumos. - Controlar que los pedidos emitidos por cada área correspondan a las reales necesidades. - Apertura y cierre de local. - Velar por la seguridad del local (alarmas, cámaras, cierre de puertas y ventanas, etc.) - Gestionar reparaciones y mantenciones de maquinarias y local en general según necesidades. - Atender a las diferentes autoridades fiscalizadoras (Inspección del Trabajo, Servicio de Impuestos Internos, Seremi de Salud, etc.) - Compra de mercaderías, insumos, materias primas, implementos de librería, etc., que sean necesarios para el normal funcionamiento del local, cumpliendo con los procedimientos establecidos en la empresa.
-Requerimientos- Educación mínima: Universitaria / I.P. / C.F.T.
2 años de experiencia
Idiomas: Inglés
Edad: entre 28 y 40 años