Chef de Cocina (Alimentación Colectiva) / Quinta Normal

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Descripción de la oferta

A convenir contrato a plazo fijo Jornada de 42 horas semanales

Empresa especializada en Servicios de Alimentación, con más de 20 años de experiencia y presencia a nivel nacional, se encuentra en búsqueda de un/a Chef para integrarse a su equipo en uno de nuestros centros en la comuna de Quinta Normal. Misión del cargo: Planificar, coordinar y controlar la ejecución del menú diario, asegurando el cumplimiento de normas, procedimientos y estándares de calidad definidos por la empresa y el cliente, garantizando un servicio seguro y satisfactorio. Principales responsabilidades: Dirigir y supervisar al equipo de cocina en la ejecución de sus funciones Planificar turnos y distribuir tareas de manera eficiente Controlar el uso de materias primas y costos de producción Verificar el cumplimiento de minutas y planificación diaria Supervisar la calidad, higiene y seguridad alimentaria Controlar procesos productivos y corregir desviaciones Capacitar al equipo en uso de equipos y procedimientos Coordinar con bodega el abastecimiento de insumos Participar en degustaciones, mejoras de menú y control de calidad Asegurar el cumplimiento de normas QHSEC y estándares operacionales Requisitos del cargo: Técnico superior o universitario en Gastronomía Experiencia de 2 a 4 años en alimentación institucional u hospitalaria Experiencia liderando equipos de cocina Conocimientos en planificación de minutas, control de gramajes, costos, higiene y seguridad alimentaria. Manejo de equipos de cocina industrial. Conocimientos técnicos: Planificación y ejecución de minutas Técnicas culinarias y control de gramajes Normas de higiene y seguridad alimentaria Gestión de costos y control de insumos Manejo de equipos de cocina industrial Sistemas de calidad (QHSEC) Nuestros beneficios: Almuerzo en dependencia Estabilidad laboral Desarrollo profesional y capacitaciones Oportunidades de crecimiento interno ¡Únete a nuestro equipo de excelencia y construyamos juntos el futuro de la alimentación!

Requerimientos

• Educación mínima: Universitaria / I.P. / C.F.T.
• años de experiencia

Palabras clave: cocinero, culinario, culinary, cook, cocina

Hace 2 días (actualizada)

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