cocinero encargado - con experiencia, flexible a nuevas ideas

En ROSE buscamos un Cocinero Encargado para liderar la operación diaria de cocina, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, organización y servicio del restaurante. Será responsable de coordinar al equipo de cocina, supervisar la producción, controlar el correcto funcionamiento de la mise en place, verificar la calidad de los platos y asegurar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.

Buscamos una persona con experiencia en cocinas profesionales, capacidad de liderazgo, organización, trabajo bajo presión y orientación al detalle. Valoramos el compromiso, la responsabilidad y el interés por desarrollarse profesionalmente dentro de un proyecto gastronómico con altos estándares de excelencia.

Principales funciones:

* Coordinar y supervisar al equipo de cocina.
* Planificar y controlar la producción diaria.
* Garantizar la calidad y presentación de cada plato.
* Supervisar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
* Controlar insumos, mermas y orden de la cocina.
* Mantener una comunicación efectiva con salón y barra para asegurar un servicio eficiente.-Requerimientos- Educación mínima: Educación media C.H. / Técnica
1 año de experiencia
Idiomas: Español
Edad: entre 18 y 45 años
Conocimientos: Comunicación, Liderazgo, Calidad, Cocina, Operaciones, Organización, Seguridad alimentaria, Supervisión
Palabras clave: chef, cocinero, residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan