Cocinero (a) | Chef

Buscamos un/a cocinero/a con experiencia comprobable en lodges, refugios u hoteles de similares características, capaz de hacerse cargo de forma autónoma de todas las preparaciones del día para nuestros huéspedes y equipo de trabajo. El lodge tiene una capacidad de 1 4 huéspedes y opera bajo una dinámica de equipo, por lo que valoramos a personas colaborativas, ordenadas y con capacidad de trabajar bajo presión en un entorno remoto.Responsabilidades principales Preparar y servir el desayuno diario para huéspedes.

Preparar el almuerzo o box lunch, según la actividad y logística del día. Preparar y servir la cena para huéspedes. Preparar la comida del personal ( 3 personas adicionales al cocinero/a).

Planificar menús considerando disponibilidad de insumos, estacionalidad y restricciones alimentarias de los huéspedes. Gestionar el control de stock, pedidos e inventario de cocina. Mantener los estándares de higiene, manipulación de alimentos y seguridad alimentaria..

Coordinar con el resto del equipo del lodge (housekeeping, guías, administración) para asegurar una operación fluida. Mantener la cocina y sus equipos en condiciones óptimas de limpieza y funcionamiento.Requisitos Experiencia previa demostrable en cocina de lodges, refugios, hoteles boutique o establecimientos similares en entornos remotos o de montaña. Capacidad de trabajar de forma autónoma, gestionando todas las preparaciones del día sin supervisión constante.

Experiencia trabajando bajo régimen de turnos rotativos ( 1 2x 3 o similar). Conocimientos sólidos de manipulación de alimentos y normas de seguridad alimentaria. Disponibilidad para vivir en el lodge durante los días de turno (alojamiento y alimentación incluidos).Habilidades y competencias Espíritu de equipo y buena disposición para colaborar con otras áreas del lodge.

Organización y capacidad de planificación bajo recursos limitados. Adaptabilidad ante condiciones climáticas y logísticas propias de la Patagonia. Comunicación clara y proactiva.Condiciones de trabajo Turno: 1 2 días de trabajo x 3 días de descanso ( 1 2x 3).

Alojamiento y alimentación proporcionados durante los días de turno. Trabajo en equipo dentro de un lodge de baja escala ( 1 4 huéspedes), lo que permite una relación cercana con el resto del staff y los pasajeros.