Ayudante de Gerente de Restaurant

Resumen del PuestoBuscamos un Ayudante de Gerente de Restaurant con experiencia para supervisar y optimizar todas las facetas de la operación de un restaurante. El candidato ideal será un líder proactivo, enfocado en la excelencia del servicio al cliente y la eficiencia operativa.Responsabilidades Gestionar y administrar la operación general del restaurante, asegurando el cumplimiento de los estándares de servicio. Supervisar el control de costos, inventario y gastos.

Monitorear y gestionar Indicadores Clave de Desempeño (KPIs). Administrar los horarios y tareas del personal. Asegurar el cumplimiento de los objetivos de auditoría de calidad interna y evaluaciones de cliente incógnito.

Impulsar el desarrollo de las ventas y la experiencia del cliente. Controlar los tiempos y la eficiencia de las operaciones de cocina. Proponer e implementar mejoras para optimizar el funcionamiento del restaurante.

Garantizar el cumplimiento de las normativas sanitarias y de inocuidad alimentaria. Supervisar el uso de recursos financieros, equipamiento, infraestructura y personal, informando sobre cualquier desviación. Controlar mermas, pérdidas y desviaciones de stock.Requisitos Experiencia comprobada de 3 años en gestión de operaciones de restaurantes.

Sólidos conocimientos en control de costos, inventario y gestión financiera. Capacidad demostrada para liderar y motivar equipos. Excelentes habilidades de resolución de problemas y toma de decisiones.

Conocimiento de normativas sanitarias y de seguridad alimentaria. Orientación a resultados y al servicio al cliente. Habilidades de comunicación efectiva.