Jefe de Cocina

Jefe de Cocina Resumen del Puesto Buscamos un Jefe de Cocina con experiencia y pasión por la gastronomía para liderar la operación culinaria de un nuevo concepto de restaurante. El candidato ideal será responsable de la puesta en marcha de la cocina, la definición de recetas y la gestión del equipo, asegurando la excelencia operativa y la calidad de los platillos. Responsabilidades Participar en la definición final de recetas y fichas técnicas.

Organizar y supervisar el equipo de cocina. Implementar y mantener los estándares operativos del restaurante. Garantizar la calidad y consistencia de los platillos, con énfasis en pasta fresca elaborada en casa.

Gestionar el inventario y los costos de los alimentos. Mantener un ambiente de trabajo seguro y eficiente. Requisitos Experiencia comprobada como Jefe de Cocina o puesto similar.

Conocimiento profundo de técnicas culinarias, especialmente en cocina italiana. Habilidades de liderazgo y gestión de equipos. Capacidad para trabajar bajo presión y en un entorno dinámico.

Excelentes habilidades de organización y planificación. Pasión por la gastronomía y la innovación culinaria.