Maestro de Cocina - Las Condes

En Hoteles Plaza el Bosque, destacada cadena hotelera con más de 30 años de experiencia en el mercado, nos encontramos en búsqueda de Maestra/os de Cocina para unirse al equipo de trabajo. Requisitos Experiencia mínima 2 años en el cargo similares, idealmente en Hoteles. Experiencia en restaurante Estudios de Gastronomía. Contar con disponibilidad para trabajar en Turnos Rotativos 5x2 Mañana, Tarde y Noche. Funciones Responsable de preparar su estación de trabajo conforme al servicio diario: mise en place, orden y limpieza de los alimentos, equipos y herramientas a utilizar en la cocina de acuerdo a los procedimientos establecidos. Responsable de elaborar los platos de acuerdo a ficha técnica considerando medidas, cantidades y volúmenes Responsable de no generar mermas, controlar temperaturas y de la adecuada rotulación de los alimentos en su estación de trabajo. Estará encargado de elaborar y preparar fondos, salsas, otros, conforme a los platos incluidos en las ofertas culinarias, cartas, menús, eventos especiales y/o según lo solicitado por los clientes. Condiciones Comuna de trabajo: Las Condes. Dos renovaciones de contrato plazo fijo, luego indefinido, sujeto a desempeño. Beneficios contrato indefinido: Seguro de salud complementario, Aguinaldo, Descuentos en gimnasio, Descuentos de hospedaje, Bonificación anual por desempeño. Se proporciona alimentación por la empresa.-Requerimientos- Educación mínima: Universitaria / I.P. / C.F.T.
años de experiencia
Palabras clave: docente, profesor, teacher, teachers, culinario, culinary, cook, cocina