Carnicero

Para importante cliente del rubro de alimentos, estamos buscando un Carnicero/a. El Desafío / Misión Tu misión será ejecutar con precisión y excelencia los procesos de limpieza, corte, trozado y porcionado de productos cárnicos dentro de la planta de producción. Serás un pilar estratégico para asegurar el máximo rendimiento de la materia prima, garantizando estrictamente la inocuidad, la trazabilidad y el cumplimiento de los más altos estándares de calidad alimentaria. Tus principales desafíos serán Realizar cortes, limpieza, trozado, porcionado y preparación de carnes siguiendo rigurosamente las fichas técnicas. Ejecutar los procesos de marinado, adobado y condimentación de productos cárnicos según los estándares definidos. Apoyar y ejecutar la cocción de carnes y aves, respetando con precisión los tiempos, temperaturas y criterios de calidad. Controlar el estado de las materias primas cárnicas e informar cualquier desviación de temperatura, olor, color o textura. Cumplir de forma estricta con las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), la cadena de frío y la prevención de la contaminación cruzada. Registrar e informar lotes, pesos, mermas, rendimientos y cantidades procesadas durante tu turno. Mantener tus cuchillos, herramientas de trabajo y el área de carnicería completamente limpios, sanitizados y en óptimas condiciones. Apoyar el abastecimiento ordenado de insumos cárnicos y rotar por otros cuartos productivos de la planta según las necesidades operacionales. Lo que necesitamos de ti Estudios mínimos: Técnico nivel medio en adelante, idealmente con formación relacionada al área alimentaria o cocina (se consideran egresados de colegios técnicos). Experiencia laboral: Mínimo 3 años de experiencia comprobable en carnicería, procesamiento cárnico o cocinas industriales de alta producción. Conocimientos clave: Manejo experto y seguro de cuchillos, conocimiento técnico de cortes, marinados, control de mermas, cadena de frío y normativas BPM. Habilidades: Flexibilidad y disposición para apoyar operativamente en distintos cuartos o áreas productivas según los requerimientos de la planta. Disponibilidad para trabajar de manera presencial en la comuna de Recoleta en el horario asignado. Lo que ofrecemos Renta líquida mensual: $600.000. Bono de asistencia: $20.000. Bono BPM: $50.000 (sujeto a previa evaluación de desempeño). Jornada laboral: Lunes a viernes (bloque de 12:50 a 21:59 horas o bloque de 13:15 a 21:18 horas) y sábados de 09:00 a 15:15 horas. Lugar de trabajo: Comuna de Recoleta. Entrega de uniforme completo y herramientas necesarias para el desempeño de tus funciones. Acceso a casino equipado para guardar, calentar y disfrutar de tus comidas (cada colaborador debe llevar su propia alimentación). Casillero/Locker privado para el resguardo seguro de tus pertenencias. En Humannet conectamos el talento con las mejores oportunidades del mercado. Si buscas un espacio donde tu destreza técnica y rigurosidad marquen la diferencia, ¡esta es tu oportunidad! Postula con nosotros y da el siguiente paso en tu carrera profesional.-Requerimientos- Educación mínima: Educación media C.H. / Técnica
3 años de experiencia
Palabras clave: butcher, carnicero