Chef de Producción Servicio Minería - Antofagasta

NEWREST CHILE ¡Únete a una de las mejores empresas de servicios de alimentación del mundo! Acerca de nosotros NEWREST, empresa multinacional francesa con más de 25 años en el mercado mundial y más de 15 años en Chile, presente en 54 países y en industrias clave como Minería, Salud, Reinserción Social, Educación, Catering aéreo, y Servicios Facility. Nuestro objetivo es generar un impacto positivo en la sociedad y contribuir al bienestar de nuestros colaboradores, calidad de vida de nuestros clientes y comunidades en las que operamos. Estamos en búsqueda de un(a) CHEF DE PRODUCCIÓN para el segmento de Remotos. Si eres un líder apasionado por la gastronomía, la excelencia operacional, la calidad e innovación culinaria y la seguridad en los procesos de alimentación, ¡esta oportunidad es para ti! Responsabilidades Supervisar y garantizar la excelencia culinaria: Dirigir el proceso productivo de los cuartos de cocina a cargo (caliente, frío, repostería), asegurando la calidad gastronómica, el cumplimiento de minutas y los gramajes establecidos según los estándares de la empresa. Planificación y confección de menús: Confeccionar y revisar minutas para los servicios habituales y eventos especiales, considerando necesidades nutricionales, número de raciones, variedad, presentación y control de costos. Liderazgo y dirección de equipos: Dirigir, capacitar y supervisar al personal de cocina (Maestros, Aspirantes, Ayudantes), fomentando un ambiente colaborativo y asignando tareas operativas diarias para lograr un servicio puntual y de calidad. Gestión de insumos y Bodega: Verificar la existencia, inocuidad y calidad de las materias primas, coordinando con bodega las solicitudes de insumos y solucionando oportunamente eventuales imprevistos de abastecimiento. Aseguramiento de estándares HSEQ e Higiene: Garantizar el cumplimiento estricto de las normas de higiene, desinfección, sanitización y prevención de riesgos laborales. Requisitos Estudios formales en Gastronomía / Cocina o formación basada en competencias según experiencia laboral. Experiencia mínima de 3 años en cargos similares (o 4 años en caso de no contar con formación profesional). Conocimientos sólidos en elaboración de minutas, porcionado, normas de higiene, inocuidad alimentaria (HSEQ) y gestión de costos en cocina. Habilidades comprobadas en liderazgo, planificación, organización, innovación culinaria y orientación al cliente. Salud compatible con trabajo en altura geográfica (sin contraindicaciones de salud renal, cardíaca, hipertensión, entre otras). Beneficios Posibilidad de crecimiento y desarrollo profesional. Ambiente laboral amigable y colaborativo. Oportunidades de aprendizaje continuo y capacitación. Alimentación en las instalaciones del contrato. Caja de Compensación. Únete a nuestro equipo y forma parte de una de las mejores compañías de Chile en el rubro de la alimentación del mundo. ¡Postula ahora y crece con nosotros, te esperamos! En Newrest Chile valoramos la diversidad y la igualdad de oportunidades. Todas las postulaciones serán consideradas sin distinción de género, edad, religión, orientación sexual, discapacidad, nacionalidad u origen étnico. Esta oferta se enmarca bajo Ley N° 21.015. En caso de que requiera de algún ajuste razonable en el proceso de selección, cuéntenos para apoyarle en su participación en igualdad de condiciones (ley 20.422).-Requerimientos- Educación mínima: Universitaria / I.P. / C.F.T.
3 años de experiencia
Conocimientos: Creatividad, Innovación, Trabajo en equipo
Palabras clave: cocinero, production, produce, fabricacion, manufactoring, elaboracion, making, manufactura, produccion, service, miner, mineria, minero